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【资讯】松江鲈鱼每尾售价400元价格堪比鱼翅渔业沙生蔗茅

发布时间:2020-10-18 16:51:18 阅读: 来源:电梯井吸音板厂家

松江鲈鱼每尾售价400元价格堪比鱼翅渔业

??? 阔别上海数十年的 “江南第一名鱼”——松江鲈鱼终于回到了松江,并已在当地定点定量供应酒店。在昨天举行的首届松江四腮鲈科技文化节传承活动上,记者获悉,由于技术成本大,松江鲈鱼将走高端市场路线,每尾售价要高达400元。

??? 松江四鳃鲈鱼是我国四大淡水名鱼之一,其肉质洁白似雪,肥嫩鲜美,少刺无腥,营养价值很高。相传清代乾隆皇帝两次下江南,都特地到松江府吃鲈鱼羹,御赐其为“江南第一名鱼”。1972年美国总统尼克松访华时,在招待他的国宴菜单里,就有松江四鳃鲈鱼。然而随着造闸建坝工程的增多,松江鲈鱼的洄游路线被破坏,加上严重的水源污染,享有盛名的松江鲈在20多年前绝迹上海。目前,松江鲈鱼被列为国家二级保护动物。为了拯救这一濒危物种,复旦大学生命科学院王金秋教授带领团队启动了新一轮的研究命题,即松江鲈的人工繁殖攻关。 2009年,上海市水产办公室正式授予公司 “松江鲈鱼经营利用许可证”,这一江南第一名鱼终于可以上市了。

??? 记者了解到,松江鲈鱼将采取定点定量出售,仅对酒店供应,每尾售价高达400元。由于体格小,松江鲈鱼一斤平均只有7至8尾,而价格要高达3000元左右。而市面上,一盅鱼翅的价格也不过500元左右。记者了解到,目前,这一江南名鱼只有在松江的一家酒店中有售。四鳃鲈公司还在与一大型餐饮集团洽谈,拟把松江鲈鱼带入世博园,使市民在世博园内可以品尝到“八珍鲈鱼脍”这道江南名菜。

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